Circulaire bedrijfsvoering

Bij Cosis willen we kringlopen sluiten

Ook bij Cosis willen we kringlopen sluiten. Dit betekent dat we de grondstoffen en materialen die wij gebruiken zoveel mogelijk op een hoogwaardige manier recyclen. Daarnaast doen wij ons best om zo weinig mogelijk afval te produceren. Bijvoorbeeld door voedselverspilling te voorkomen en door zoveel mogelijk circulair in te kopen.

Dit zijn onze doelen voor 2025

Klik op rode stippen bij de illustratie en ontdek onze doelen!

Verouderde IT-apparatuur wordt zoveel mogelijk in- of extern hergebruikt.
Niet bruikbare IT-apparatuur wordt gerecycled door de Resaikelfabriek van Cosis
We kopen producten in met zo min mogelijk ‘omverpakkingen.’ En we kiezen voor producten met biologisch afbreekbare verpakkingsmaterialen
We zetten nog meer in op afvalscheiding: in 2025 willen we 75% van ons afval gescheiden inzamelen
Bij de aanschaf van nieuw meubilair en stoffering kiezen we voor producten die ten minste voor 70% recyclebaar zijn.
We zijn zuinig op ons voedsel en kopen voedsel zo dichtbij mogelijk in.

Aan het woord

‘Samen kritisch kijken naar wat je inkoopt’

Ria Duinker, inkoopadviseur:

‘Van voeding tot medische hulpmiddelen; van onderhoudsdienst tot vervoer. Als zorgorganisatie kopen we veel producten en diensten in. Via de inkoop kunnen we dan ook grote stappen zetten in de verduurzaming van onze dienstverlening.

Samen met collega’s zoeken we daarom naar praktische en duurzame oplossingen voor hun wensen. Sommige artikelen zijn al best ver op het gebied van duurzaamheid. Maar, wanneer je goed kijkt zie je toch verschil. Dit zit ‘m vooral in waar een product vandaan komt, waar het van is gemaakt én hoelang het meegaat. Een goedkope koekenpan van teflon, kun je na één krasje weggooien. Wie investeert in een goede pan, kan er veel langer mee. Dit geld ook voor speelgoed of medische hulpmiddelen.

We merken dat collega’s zich hiervan steeds bewuster worden. En dat steeds meer leveranciers duurzame alternatieven aanbieden. Ook het prijsverschil wordt steeds minder groot. Dit stimuleert nog meer om duurzame keuzes te maken.’

Onze acties in 2022

Aan de slag met afval

Het restafval dat wij produceren bevat waardevolle grondstoffen. Hoe beter wij ons afval scheiden, des te beter afvalstromen hergebruikt kunnen worden. En we willen ervoor zorgen dat we binnen Cosis minder restafval produceren en hiermee milieu-impact verkleinen. Onze afval-partner Renewi helpt ons daarbij. In 2022 zijn we een programma gestart om te zorgen voor structureel betere afvalscheiding en het verminderen van restafval.

We hebben op ons hoofdkantoor een afvalscan uitgevoerd. Op basis van deze scan adviseert Renewi ons hoe we afval kunnen verminderen en hoe we de kwaliteit van afvalstromen kunnen verhogen. In 2023 gaan we dit ook op andere locaties toepassen
We starten in 2023 met een communicatieprogramma om medewerkers en cliënten bewust te maken van afval en het belang van goede afvalscheiding
We zijn én gaan in gesprek met leveranciers over hoe we in de toekomst afval kunnen voorkomen en hoe we het restafval dat wel ontstaat maximaal kunnen recyclen.
Renewi heeft vulgraadmetingen gedaan. Hieruit blijkt dat sommige containers minder vaak geleegd hoeven te worden. Renewi hoeft hierdoor minder vaak uit te rijden om afval op te halen
Renewi heeft gekeken naar een betere routeindeling zodat zij efficiënter kunnen inzamelen. Een efficiëntere logistiek zorgt voor minder gereden kilometers en reductie van fijnstof, CO2-en NOx-uitstoot.

Meubilair: nu ook circulair

Iets nieuws aanschaffen is vaak de regel bij de inrichting van ruimtes of kantoren. Maar soms is tweedehands net zo goed én een stuk goedkoper. Sinds 2022 biedt !Pet - onze leverancier van meubilair – daarom standaard een circulair alternatief bij inrichtingsvraagstukken. Zo kreeg meubilair – op een aantal Cosis-locaties - een tweede leven. Daarnaast kunnen wij meubilair dat nog geen directe (her)bestemming heeft, laten opslaan in de magazijnen van !Pet. Dit stelt ons in staat om gebruikt meubilair ad hoc in te zetten op onze locaties.

Cosis Marktplaats

In 2022 hebben we op CosisNet een marktplaats geopend. Van meubilair tot hulpmiddelen: spulletjes die de ene locaties niet meer gebruikt, kunnen op een andere locatie uitstekend van pas komen. In een jaar tijd ruilden allerlei goederen – die anders zouden zijn afgedankt - van locatie. Wel zo duurzaam, leuk én kostenbesparend.

Inspirerend

In de Resaikelfabriek geven wij spullen een tweede leven

Niet alleen in onze bedrijfsvoering willen wij kringlopen sluiten. We willen ook bijdragen aan een circulaire samenleving. Dit doen we onder meer in de Resaikelfabriek in Groningen. Hier demonteren cliënten oude of defecte elektrische en huishoudelijke apparaten zoals computers, dvd-spelers, stofzuigers en telefoons. De onderdelen worden gesorteerd en kunststoffen worden verwerkt en kunnen als grondstof dienen voor een nieuw product. Op deze manier worden de afvalstromen verantwoord verwerkt.

Meer over De Resaikelfabriek

Huishoudelijke apparaten over die het niet meer doen? De Resaikelfabriek in Groningen weet er wel raad mee.

Visie op duurzame voeding

Gezond eten is de basis voor een gezond leven. Daarom wil Cosis kiezen voor voeding van verantwoorde en duurzame afkomst. In 2021 startten we met het experiment Duurzame voeding. Dit hebben we in 2022 voortgezet, waarbij we vooral ook met medewerkers en cliënten de visie tot stand willen laten komen. In 2023 moet dit leiden tot een visie op gezonde, duurzame en lekkere voeding voor heel Cosis.

Botmas verbouwd groenten voor Cosis: 'Regeneratieve landbouw onttrekt niet aan de aarde, maar verrijkt de bodem juist.'

‘Meer dan 200 locaties voorzien van (duurzame) voeding gaat niet van vandaag op morgen. Als je aan duurzame voeding denkt is dat heel breed. Dit gaat over toelevering, productie en afval. Maar voeding gaat ook over de mens erachter. We dromen daarom groot, maar gaan klein en zorgvuldig te werk.
Zo hebben we in 2022 tientallen locaties bezocht en zijn hierover het gesprek aangegaan. We hebben onderzocht hoe locaties met voeding omgaan en wat hun wensen en ideeën zijn. Mooi om te zien is dat op elke locatie waar we kwamen eten en drinken écht een beleving is. Het samen koken, het samen eten: er wordt veel tijd en aandacht aan besteed.
Samen willen we voor Cosis een mooie visie op voeding ontwikkelen. De client staat hierin centraal, maar we vergeten de medewerkers niet. Hoe meer kennis en kunde er is over duurzame, gezonde en lekkere voeding - hoe makkelijker het gaat.’

Auteur: Ria Duinker - projectleider duurzame voeding

Slimmer inkopen voedsel

Een aantal locaties werkt standaard met de online inkooptool van Egbert Jan Foodservice of Distrivers. Hiermee kunnen collega’s nauwkeurig – op basis van het aantal eters - berekenen hoeveel voedsel er ingekocht moet worden. Dit maakt de inkoop eenvoudiger en helpt om voedselverspilling te voorkomen.

Voorkomen voedselverspilling
Een belangrijke manier om te verduurzamen is het voorkomen van voedsel- verspilling. We gooien elk jaar veel voeding weg. En dat is zonde. Daarom hebben we ook in 2022 meerdere acties geïnitieerd om dit te voorkomen.

De verspillingsvrije week
Meerdere locaties deden dit jaar mee aan de Verspillingsvrije week: een initiatief van de stichting Samen tegen Voedselverspilling. Van 12 tot 18 september gingen collega’s én cliënten de uitdaging aan om zo min mogelijk voedsel te verspillen. Zo kookte kok Arjan van Egbert Jan Foodservice op locatie De Luzernevlinder samen met cliënten. En hij leerde hoe je de kliekjes weer makkelijk kunt hergebruiken in andere gerechten.

Kliekjesdag in Stadskanaal

Dagelijks komen verschillende cliënten en mensen uit de buurt naar De Regenboog in Stadskanaal. Een mooi initiatief is dat de bezoekers iedere dag voor €4,- een warme maaltijd krijgen én er worden geen restjes weggegooid!

'Soms is het moeilijk voor deze mensen om goed voor zichzelf te zorgen, daarom bieden we ze tussen de middag een warme maaltijd aan Iedere week stellen ze op de locatie een weekmenu samen’', vertelt Persoonlijk Begeleider Alja van Dijk. Bezoekers die naar de locatie komen laten ze zoveel mogelijk meebeslissen. Zij stellen het weekmenu samen op basis van de reclamefolder van de Lidl. Op basis hiervan doen ze hun inkoop. Verse producten worden op de dag zelf ingekocht, zodat deze niet over datum kunnen gaan en ze niks hoeven weg te gooien.

Kliekjesdag
Bezoekers die een warme maaltijd willen, moeten dit voor 11:00 uur doorgeven. Alja: 'Op deze manier weten we precies hoeveel personen er mee eten’. We hebben wel een vaste richtlijn, maar soms is zijn het er een paar meer of minder. Mocht er toch een maaltijd over zijn, dan zetten we deze in de afkoelmachine en daarna doen we het in bakjes en vriezen we het in. Hier gaat netjes een sticker op zodat we precies weten wanneer het de vriezer in is gegaan. Eén keer in de maand is het kliekjesdag. Dan worden de ingevroren maaltijden bereid. Hierdoor gooien we eigenlijk nooit iets weg.'

Schijf van vijf
Op de locatie vinden ze het belangrijk om gezond eten te serveren. Ze koken alles vers en niks komt uit potjes of zakjes. 'We proberen zoveel mogelijk volgens de schijf van 5 te koken. Het is extra belangrijk voor deze mensen om een gezond en gevarieerd te eten', zegt Alja.

De Regenboog is een inlooplocatie in Stadskanaal. Hier komen dagelijks cliënten en mensen uit de buurt met een psychische kwetsbaarheid. Mensen komen hier voor een zinvolle dag invulling. De één doet klusjes, de ander draait een bardienst en sommige mensen komen hier gewoon voor het sociale aspect. Op de locatie zijn ook andere activiteiten mogelijk, denk hierbij aan houtbewerking, knutselen of het volgen van computer- of muziekles.

Biologische wortelen zijn écht smaakvoller dan die uit de super

Vegetarische maaltijden, biodagen, werken met weekmenu’s: op de Zonnelaan in Groningen gaan begeleiding én bewoners steeds bewuster met voedsel om. ‘Wanneer je het stap voor stap doet, kun je best het één en ander veranderen’, ziet begeleider Iris den Hamer.

Iris: ‘Sinds twee jaar houden we wekelijks een biodag. Dan koken we uitsluitend met de producten van Botmas, een regeneratief akkerbouwbedrijf. En écht, je proeft het verschil.' Regeneratieve landbouw onttrekt niet aan de aarde, maar verrijkt de bodem en maakt de gewassen sterker.

Iris vertelt verder: 'Zo zijn biologische wortelen smaakvoller dan de wortelen die je uit de super haalt. Ook van cliënten krijgen we dit terug.

Eten geeft kleur aan je dag en is belangrijk voor bewoners. Je kunt daarom nooit in één keer het roer omgooien. Zo’n biodag helpt om samen te wennen aan iets nieuws. Hetzelfde geldt voor vegetarisch eten: dit leverde vooraf weerstand op. Maar, door er als begeleiding positief in te staan én te laten zien dat het ook zonder vlees prima eten is, krijg je mensen tóch mee.’

Biodagen

In 2022 hebben we zes Cosis-locaties enthousiast gemaakt voor een biodag. Op deze dag wordt er uitsluitend gekookt met duurzaam geproduceerde producten. Voorafgaand aan de biodagen houden we een workshop. Hierin maken collega’s en cliënten kennis met het belang van goede voeding van duurzame afkomst. We hebben onder meer aandacht voor smaakbeleving, de voordelen van gezonde voeding én uiteraard het samen koken. Want, de bereiding van biologische producten vraagt om extra aandacht. De biodagen leverden ook input op voor de visie op Duurzame voeding.

Tijdens de biodag is er aandacht aan duurzaam en gezond eten op locatie.

Interview met

Slim omgaan met voedsel op de Bosroos

‘Van zeven kilo, naar vier kilo aardappelen per dag’

Liesbeth Moltmaker is kok op locatie de Bosroos in Assen. Doordeweeks kookt ze met haar collega voor 23 bewoners én de begeleiding. Hierbij is steeds meer aandacht voor verspillingvrij koken en duurzame voeding.

Liesbeth: ‘We koken volgens een weekmenu. Hierbij houden we rekening met wie wel en niet mee eet: cliënten moeten dit op tijd doorgeven. Dit voorkomt dat we teveel inkopen. Ook mogen cliënten meedenken in het bestellen van boodschappen zoals koffie, thee en broodbeleg. Zo is er altijd genoeg in huis, zonder teveel op voorraad te hebben.

Tijdens het avondeten verzorgen wij met de begeleiding de portionering. Hierdoor kunnen we beter rekening houden met het dieet van cliënten én je komt beter uit met het eten. Een paar jaar geleden kookten we 7 kilo aardappelen per avond. Nu hebben we aan 4 kilo genoeg: er blijven hooguit drie aardappeltjes in de pan zitten.’

Met de cliënten hebben we besloten dat we één keer per week vegetarisch eten. Soms zetten we het zelfs twee keer per week op het menu. Bewoners weten de vegetarische gerechten steeds beter te waarderen. Als we onze kikkererwtencurry bereiden, krijgen we geregeld te horen dat het zo lekker ruikt.’